【摘 要】
：
研究贵州兴仁产薏仁米的营养成分并对其进行营养评价。结果表明,薏仁米中淀粉、蛋白质、脂肪、水分、灰分和多糖的含量分别为49.250%,17.750%,7.180%,12.760%,2.130%和4.880%
【机 构】
：
贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室; 贵州大学酿酒与食品工程学院;
【基金项目】
：
贵州省科技计划(重大专项)黔科合重大专项字[2014]6023子课题2-1项目;贵州兴诚华英食品有限公司产学研合作项目资助
论文部分内容阅读
研究贵州兴仁产薏仁米的营养成分并对其进行营养评价。结果表明,薏仁米中淀粉、蛋白质、脂肪、水分、灰分和多糖的含量分别为49.250%,17.750%,7.180%,12.760%,2.130%和4.880%;薏仁米脂类主要是由油酸、亚油酸、棕榈酸及亚麻酸组成,含量分别为48.449%,29.693%,17.470%和1.201%。此外还含有长碳链脂肪酸,不饱和脂肪酸的比例为80.718%;薏仁米中氨基酸总量为12.699%,必需氨基酸含量占总量的37.500%。薏仁米中亮氨酸氨基酸评分(159.110%)和化学评分(129.510%)均最高,远远高于FAO推荐值(70.000%)和鸡蛋蛋白中亮氨酸的值(86.000%)。
其他文献
信息时代的迅猛发展,读图成为当今人们获取信息的重要途径,现代图形设计随着社会生产力的发展,设计生产者需要不断推陈出新去捕捉信息受众群体自由的眼光。本文在分析平面设
对他造车的质疑，李书福已经厌烦了。他说：“自我开始造车，人家就认为我是在自寻绝路。能造出来吗?能拿到许可证吗?能卖出去吗?有钱赚吗?入关以后怎么办?市场怎么样?钱哪儿来的?
从发展的视角来分析，天燃气已经日渐成为了家喻户晓的一个新型能源，并且在我们日常的生活中发挥着越来越重要的作用。只有相关的安全管理人员对当前天燃气管道施工中存在的隐患
目的研究糖尿病肾病患者在实施血液透析时的护理干预措施及效果评价。方法选取2015年4月~2016年3月本院收治的糖尿病肾病患者136例作为研究对象,按照机会随机抽样的方法将其
利用隧道效应器件的量子力学理论 ,说明了隧道效应电子在势垒区内部的行为 .
我国现阶段路面的主要形式为水泥混凝土结构，其具有性能稳定、经济合理等特点，所以在我国地方公路中得到了较为广泛的推广应用，但在实际使用过程中常常会发生早期破坏，主要原因在
目的通过观察原发性高血压患者腹部CT内脏脂肪/皮下脂肪比值(V/S)及体质量指数(BMI)、腰臀比(WHR)、腰围/身高比值(WHtR)与原发性高血压左心室肥厚(LVH)的关系,探讨原发性高
主要综述了前人有关儿童空间认知的发展状况及相关研究,这些研究结果对培养儿童的空间能力具有启示和指导作用,家长和教师可以借鉴前人的科研成果通过一些简单易行的方式对儿
构建学生认同的、具有归属感的班级文化是班级建设的重要内容,更是班级管理的有效手段。具体到教育实践中,教师可以基于目标认同构建班级思想文化,基于特色认同构建班级个性
目的观察重型脑损伤后脑脊液中水通道蛋白(4AQP4)及AQP4mRNA的表达变化及意义。方法选取重型颅脑损伤患者51例,对每例患者第0、3、7天脑脊液进行AQP4ELIS(A酶联反应吸附实验)