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我公司利用超滤方法对牛初乳中乳清蛋白、IgG的提取进行研究,本方法工艺简单,对牛初乳中的功能性因子的生物活性影响小,产品无异味,添加到其他乳制品中不会影响口感、风味、稳定性好,使用方便。
利用超滤法从牛初乳中分离提取乳清蛋白和IgG的研究
【摘 要】
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我公司利用超滤方法对牛初乳中乳清蛋白、IgG的提取进行研究,本方法工艺简单,对牛初乳中的功能性因子的生物活性影响小,产品无异味,添加到其他乳制品中不会影响口感、风味、
【机 构】
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深圳市光明晨光饮料公司,深圳市卫武光明生物制品有限公司
【出 处】
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南方奶业
【发表日期】
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2003年1期
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