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姜酮（zingerone，1），化学名为4-（4-羟基-3-甲氧基苯基）丁酮，是抗炎药6-姜酚（gingerol）的重要中间体，也是一种新型香料，可用于食品、饮料及化妆品行业。天然的1主要存在于生姜的提取物姜油中，但含量甚微，且不易提纯。工业合成大多以香兰素（2）为原料，
姜酮的超声波法合成
【摘 要】
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姜酮（zingerone，1），化学名为4-（4-羟基-3-甲氧基苯基）丁酮，是抗炎药6-姜酚（gingerol）的重要中间体，也是一种新型香料，可用于食品、饮料及化妆品行业。天然的1主要存在于生姜的提取物姜油
【机 构】
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湖南城市学院化学与环境工程系
【出 处】
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中国医药工业杂志
【发表日期】
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2010年2期
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