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马齿苋是倍受人们青睐的野菜之一,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能.马齿苋作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景.
马齿苋的保健功能与加工利用
【摘 要】
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马齿苋是倍受人们青睐的野菜之一,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能.马齿苋作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景.
【机 构】
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商丘职业技术学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2005年6期
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