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莉娜（碎碎念）：去年的裙子怎么会穿不进去？不行，从今天开始一日三餐我都要改成吃豆芽，对，现在就去买！
轰轰牛（一把拉住）：哎，等等！你不知道现在市面上卖的豆芽好多都是浸过漂白粉、防腐剂的么？
莉娜（深受打击）：那怎么办？呜呜，我的漂亮衣服都要离我远去了吗？
轰轰牛（一脸自豪）：别急，我给你介绍一位小选手，他可是健康又环保的自泡豆芽达人。掌声有请！
林邦彦：嚯！哈！我这是上电视了吗？喂，爸爸妈妈，老师，同学们，你们看到我了吗？（莉娜在台下急得团团转）哦，莉娜，你别急，我这就向你介绍我自泡豆芽的过程，保证简单易学，一学上手，上手成功，成功瘦身……
泡豆芽（节选）
★林邦彦
第一天，我拿了奶奶要种的豆子，一看豆子个个新鲜饱满，我抓起几个就往水里扔，豆子一下去，咕噜几下便沉到水底。过了一会儿，仔细一看，豆子像一个个满脸皱纹的老奶奶。
第二天，那绿豆小精灵就像三天三夜没喝水似的，一见到水就咕噜咕噜地“喝”了起来，一口气就喝了一大半，把自己喝成了小胖子，既像怀了宝宝的孕妇，又像挺着个大啤酒肚的酒鬼。
第三天，豆子们又有了新变化！有的像个大力士要打架一样，双手一举，
“衣服”全都没了；有的像个害羞的姑娘，不敢把头抬起来；还有的像个小懒虫躺在被窝里睡大觉呢！
第四天，大部分豆子都裂了一个小口，从中长出一个小芽。它们有的像个胆小鬼，怯生生地探出头来打量周围；有些胆子大的，早就迫不及待地“参观”外面的世界了。
第五天，小芽长得更高了，大概有五六厘米，小豆子们就像梳着两条马尾辫的小姑娘。我天天眼巴巴地盼望着它们长得更高更壮。
第六天，我拿出尺子测量小芽有多长了，一看，我惊奇地叫了起来：“哇，豆芽居然比昨天又长了一厘米！”接着，我又仔细地观察它们，发现豆瓣像把剪刀，又像英文字母。
362400 福建省安溪县实验小学四（3）班 指导老师 苏佩英 许云宣
轰轰牛（一脸赞许）：嗯，邦彦小选手观察细致，把豆芽成长的每一天都描写得又详细又生动，真是不简单。
莉娜（失望状）：我不要观察记录，我要秘方，秘方！
轰轰牛（视而不见）：你眼中的豆芽真是可爱极了，我都不忍心吃了……
莉娜（跺脚）：秘方在哪里？
轰轰牛（忍着笑）：好了，急什么，我这就介绍制作豆芽的方法，让我们掀起一股 “自泡豆芽风”吧！
轰轰牛：排排坐，泡豆芽，大家准备好了吗？
莉娜（一脸担心）：哎呀，听说泡豆芽好麻烦的，还得电饭锅、沥水篮，还有很多锅碗瓢盆，我可找不出这么多工具！这可怎么办啊？
轰轰牛（得意状）：别担心，本期介绍的方法只用一个雪碧瓶就可以发出豆芽来哦！Let’s go！
材料准备：1.25L雪碧瓶或其他饮料瓶若干个，绿豆适量。
过程：（一个1.25L瓶子的量可收获约300～320克的绿豆芽。）
1.泡豆子：取50克绿豆，洗干净，放入温水内泡一至两天。（图一）
2.准备瓶子：将雪碧瓶瓶口剪去，底部用剪刀从瓶内向外共戳10个洞，洞尽量靠近瓶底外侧，如图示。（瓶口边缘锋利，要小心哟！）可不要因为偷懒而少戳洞，这样会使泡豆芽的水发臭；也不要因为过于担心而戳太多的洞，这样会导致水分流失过多，也不利于豆芽的生长。（图二）
3.泡豆芽：将泡好的豆子移至饮料瓶内，早晚换水。打开水龙头，用流水将瓶内豆芽浇透，将瓶横过来，把瓶内的豆芽颠散些，上面盖上毛巾，底部用一个小盘子接水，防止把桌面弄湿。也就是说，给豆芽一定的生长空间，又要给它压力，这样它才会长得粗壮。等它们长得超出瓶口后，就可以收获啦！（图三）
1.豆子的选取可以根据自己的喜好，最好选用当年的新豆，这样发芽率高。夏天气温高，不建议发黄豆芽，因为黄豆出芽慢，气温高容易发臭；
2. 使用的百洁布与瓶子要保证干净无油；
3. 要每天浇水，时刻保证百洁布的湿润度，以便豆子有足够的水分吸收；
4.雪碧或可乐瓶可不能循环利用很多次哦，建议隔一段时间就更换一下饮料瓶。下次出去吃完饭，记得把饮料瓶打包回来吧！
轰轰牛（邀功状）：怎么样，这种方法是不是更简单方便？
莉娜（兴奋地抱住）：轰轰牛，你太厉害了！这下我的瘦身计划就可以顺利开展了！
既然本期的主角是豆芽菜，那就让我来和大家分享一些关于它不得不说的事吧！
豆芽菜其实是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，虽是很常见的一种蔬菜，但其被食用的历史却非常久远，可追溯到宋朝。大家可别小看这普普通通的豆芽菜，它可是和豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，还和笋、菌并列为“素食鲜味三霸”。又因为豆芽菜的样子（图四）像一把如意，因此又被人们叫作“如意菜”。小小的豆芽菜营养价值很高，含有多种人体所需的微量元素，同时又含有较少的热量，所以就成为了像莉娜一样爱美的女生的瘦身食谱首选。
白菜炒豆芽、土豆豆芽汤、豆芽蛋饼……只要将豆芽菜简单地搭配后，就可以做出许多既有营养又美味的菜肴。不过，在烹饪的过程中，注意油盐不要放太多，下锅后也要迅速翻炒，还可适当加些醋，这样不但能去除涩味，还能保持豆芽的爽脆可口。什么？你不喜欢豆芽菜，特别是黄豆芽？哈哈，这下你可就问对人啦，作为一名超级吃货，解决这个问题简直易如反掌。只要在炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，就能去掉豆腥味。快让妈妈试一试吧！
轰轰牛（得意）：莉娜，给！这是中午我和老编出去吃饭打包回来的一袋子饮料瓶，应该够你用上十天半个月的了。哎呀，你可千万别太感动哦！
莉娜（鄙视状）：你还是自己留着用吧！看看，这是我新入手的豆芽机（图五），简直是发豆芽的神器！有了高科技，妈妈再也不用担心我不会发豆芽了！
轰轰牛：学不会发豆芽还不承认！豆芽机虽然省时省力，可是少了很多乐趣！朋友们学会了本期介绍的低碳环保自泡豆芽的方法了吗？来信交流一下吧！
我们的地址是——541004广西桂林市普陀路广西师范大学杂志社《百科探秘》收也可以发到我们的电子邮箱：baiketanmi@163.com等着你来挑战哦！
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泡豆芽（节选）
★林邦彦
第一天，我拿了奶奶要种的豆子，一看豆子个个新鲜饱满，我抓起几个就往水里扔，豆子一下去，咕噜几下便沉到水底。过了一会儿，仔细一看，豆子像一个个满脸皱纹的老奶奶。
第二天，那绿豆小精灵就像三天三夜没喝水似的，一见到水就咕噜咕噜地“喝”了起来，一口气就喝了一大半，把自己喝成了小胖子，既像怀了宝宝的孕妇，又像挺着个大啤酒肚的酒鬼。
第三天，豆子们又有了新变化！有的像个大力士要打架一样，双手一举，
“衣服”全都没了；有的像个害羞的姑娘，不敢把头抬起来；还有的像个小懒虫躺在被窝里睡大觉呢！
第四天，大部分豆子都裂了一个小口，从中长出一个小芽。它们有的像个胆小鬼，怯生生地探出头来打量周围；有些胆子大的，早就迫不及待地“参观”外面的世界了。
第五天，小芽长得更高了，大概有五六厘米，小豆子们就像梳着两条马尾辫的小姑娘。我天天眼巴巴地盼望着它们长得更高更壮。
第六天，我拿出尺子测量小芽有多长了，一看，我惊奇地叫了起来：“哇，豆芽居然比昨天又长了一厘米！”接着，我又仔细地观察它们，发现豆瓣像把剪刀，又像英文字母。
362400 福建省安溪县实验小学四（3）班 指导老师 苏佩英 许云宣
轰轰牛（一脸赞许）：嗯，邦彦小选手观察细致，把豆芽成长的每一天都描写得又详细又生动，真是不简单。
莉娜（失望状）：我不要观察记录，我要秘方，秘方！
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莉娜（跺脚）：秘方在哪里？
轰轰牛（忍着笑）：好了，急什么，我这就介绍制作豆芽的方法，让我们掀起一股 “自泡豆芽风”吧！
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莉娜（一脸担心）：哎呀，听说泡豆芽好麻烦的，还得电饭锅、沥水篮，还有很多锅碗瓢盆，我可找不出这么多工具！这可怎么办啊？
轰轰牛（得意状）：别担心，本期介绍的方法只用一个雪碧瓶就可以发出豆芽来哦！Let’s go！
材料准备：1.25L雪碧瓶或其他饮料瓶若干个，绿豆适量。
过程：（一个1.25L瓶子的量可收获约300～320克的绿豆芽。）
1.泡豆子：取50克绿豆，洗干净，放入温水内泡一至两天。（图一）
2.准备瓶子：将雪碧瓶瓶口剪去，底部用剪刀从瓶内向外共戳10个洞，洞尽量靠近瓶底外侧，如图示。（瓶口边缘锋利，要小心哟！）可不要因为偷懒而少戳洞，这样会使泡豆芽的水发臭；也不要因为过于担心而戳太多的洞，这样会导致水分流失过多，也不利于豆芽的生长。（图二）
3.泡豆芽：将泡好的豆子移至饮料瓶内，早晚换水。打开水龙头，用流水将瓶内豆芽浇透，将瓶横过来，把瓶内的豆芽颠散些，上面盖上毛巾，底部用一个小盘子接水，防止把桌面弄湿。也就是说，给豆芽一定的生长空间，又要给它压力，这样它才会长得粗壮。等它们长得超出瓶口后，就可以收获啦！（图三）
1.豆子的选取可以根据自己的喜好，最好选用当年的新豆，这样发芽率高。夏天气温高，不建议发黄豆芽，因为黄豆出芽慢，气温高容易发臭；
2. 使用的百洁布与瓶子要保证干净无油；
3. 要每天浇水，时刻保证百洁布的湿润度，以便豆子有足够的水分吸收；
4.雪碧或可乐瓶可不能循环利用很多次哦，建议隔一段时间就更换一下饮料瓶。下次出去吃完饭，记得把饮料瓶打包回来吧！
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莉娜（兴奋地抱住）：轰轰牛，你太厉害了！这下我的瘦身计划就可以顺利开展了！
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豆芽菜其实是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，虽是很常见的一种蔬菜，但其被食用的历史却非常久远，可追溯到宋朝。大家可别小看这普普通通的豆芽菜，它可是和豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，还和笋、菌并列为“素食鲜味三霸”。又因为豆芽菜的样子（图四）像一把如意，因此又被人们叫作“如意菜”。小小的豆芽菜营养价值很高，含有多种人体所需的微量元素，同时又含有较少的热量，所以就成为了像莉娜一样爱美的女生的瘦身食谱首选。
白菜炒豆芽、土豆豆芽汤、豆芽蛋饼……只要将豆芽菜简单地搭配后，就可以做出许多既有营养又美味的菜肴。不过，在烹饪的过程中，注意油盐不要放太多，下锅后也要迅速翻炒，还可适当加些醋，这样不但能去除涩味，还能保持豆芽的爽脆可口。什么？你不喜欢豆芽菜，特别是黄豆芽？哈哈，这下你可就问对人啦，作为一名超级吃货，解决这个问题简直易如反掌。只要在炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，就能去掉豆腥味。快让妈妈试一试吧！
轰轰牛（得意）：莉娜，给！这是中午我和老编出去吃饭打包回来的一袋子饮料瓶，应该够你用上十天半个月的了。哎呀，你可千万别太感动哦！
莉娜（鄙视状）：你还是自己留着用吧！看看，这是我新入手的豆芽机（图五），简直是发豆芽的神器！有了高科技，妈妈再也不用担心我不会发豆芽了！
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