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湖北大厦湖北味道餐厅在2014年举办的第一届湖北省淡水鱼鲜大赛和第八届药膳养生大赛中均获得特等奖，此次他们选派了程海清厨师长的助理吴磊参赛，隆重推出了此次参赛菜品大汤鮰鱼佛手山药。
“大汤鮰鱼佛手山药”精选丹江口水库之中的鮰鱼，这种鱼无鳞，无细刺，肉质细嫩，高蛋白低脂肪，富含多种维生素和微量元素，被誉为淡水食用鱼中的上品，滋补营养的佳品。再配上湖北黄冈所独有的佛手山药，这种山药形如佛手，口感独特，糯香浓郁，还有治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足等功效。这么好的食材只要加一点盐，不用再加入其他调料就已经是鲜美营养的美食了。
