论文部分内容阅读
生物化学是一门迅速发展的现代自然科学,生物化学不断从化学、物理、生物学等有关学科的新成就、新技术中吸收丰富的研究成果,互相渗透而成为独立的学科.生物化学是发酵工业的重要理论基础,由于微生物细胞内酶系统的种类和性质的差别,带来微生物代谢类型的多样性和复杂性.物质代谢的调节及控制对提高产品的质和量提供重要的理论根据.