【摘 要】
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研究体外具有降胆固醇功能的乳酸菌在体内的辅助降血脂作用。该文利用高脂饲料建立高血脂症大鼠模型,通过灌胃发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）f5发酵液,研究其对高血脂大
【机 构】
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扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点试验室
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目(31701627);江苏省高校自然科学研究面上项目(17KJB550009);江苏省高校自然科学研究重大项目(17KJA550004);扬州大学2017年大学生科技创新基金(茶发酵乳的制备工艺及其活性物质的增效作用机制研究)
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研究体外具有降胆固醇功能的乳酸菌在体内的辅助降血脂作用。该文利用高脂饲料建立高血脂症大鼠模型,通过灌胃发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）f5发酵液,研究其对高血脂大鼠血清TC、TG、HDL-C、LDL-C,肝脏TC、TG及粪便TC、TG、TBA的调节作用。结果表明,饲喂14d高脂饲料显著提高了大鼠血清TC、TG、LDL-C的水平（P〈0.05）,HDL-C的水平显著低于空白对照组（P〈0.05）,高脂饲料还显著增加了大鼠的肝指数及血清、肝脏的TC、TG含量（P〈0.05）;28d
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