2019—2021年重庆市渝北区婴幼儿谷类辅助食品中黄曲霉毒素B1B2G1G2污染状况

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目的:了解重庆市渝北区市售婴幼儿谷类辅助食品中黄曲霉毒素中AFB1、AFB2、AFG1、AFG2的污染状况。方法:2019—2021年在重庆市渝北区各孕婴店和大型超市等流通环节采集的婴幼儿谷类辅助食品,采用超高效液相色谱—柱前衍生法进行4种黄曲霉毒素的检测。结果:180份婴幼儿谷类辅助食品中(2019—2021年各60份)黄曲霉毒素阳性样品共63份,总检出率为35.00%;4种黄曲霉毒素中以AFB1的检出率和检出浓度最高,检出率为27.78%,阳性样品浓度为0.165~8.547μg/kg;2019年AFB1超标率为3.33%,2020年AFB1超标率为15.0%,2021年AFB1超标率为13.33%。结论:渝北区市售婴幼儿谷类辅助食品中存在一定的黄曲霉毒素污染,4种毒素中以AFB1污染为主,污染水平总体呈上升趋势,相关部门应引起重视。
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