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本文介绍了火鸡的营养价值,经济价值,开发利用,质量保证及风味品质的影响因素,并对火鸡的加工利用,及其相关产业化进行前景展望。
火鸡开发与利用研究进展
【摘 要】
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本文介绍了火鸡的营养价值,经济价值,开发利用,质量保证及风味品质的影响因素,并对火鸡的加工利用,及其相关产业化进行前景展望。
【机 构】
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南昌大学中德联合研究院
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2012年1期
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