【摘 要】
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<正>碱性磷酸酶（PAKP）、淀粉酶（AMY）、酯酶（ES）是存在于鸡体血液和细胞中的三种重要水解酶类,在鸡体生理代谢和生产中,它们发挥着极为重要的生理功能。PAKP是一种能水解多种类型磷
【机 构】
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东北农业大学,黑龙江省农垦外贸公司
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<正>碱性磷酸酶（PAKP）、淀粉酶（AMY）、酯酶（ES）是存在于鸡体血液和细胞中的三种重要水解酶类,在鸡体生理代谢和生产中,它们发挥着极为重要的生理功能。PAKP是一种能水解多种类型磷脂的非特异性酶,其生理作用国外研究已进行多年,目前趋势认为,PAKP与物质转运过程或磷酸的可利用性有关,在不同组织中,其生理功能可能有所不同。Amy主要催化水解淀粉,参与体内糖类代谢。ES主要催化酯类化合物水解,参与鸡体内脂肪的水解与合成,据军事医学报道,酯酶还有生物防护作用。在遗传上,它们各自存在着结构和理
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