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期刊论文
沙棘果加工分离物营养成份分析简报
沙棘果加工分离物营养成份分析简报
来源 :沙棘 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bbcr
【摘 要】
:
在沙棘加工过程中,沙棘果可分离成沙棘果汁、果肉、果皮渣和籽四个部分。对这4个部分进行营养成份分析后结果表明,作为沙棘加工中的废弃物果肉和果皮渣中黄酮、胡萝卡素和果胶等
【作 者】
:
陈星
闫洁坤
雷耔耘
宋慧
【机 构】
:
吉林农业大学,吉林农业大学长春130118,长春130118,长春130118
【出 处】
:
沙棘
【发表日期】
:
1995年3期
【关键词】
:
沙棘果
营养成份
残渣利用
加工分离物
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在沙棘加工过程中,沙棘果可分离成沙棘果汁、果肉、果皮渣和籽四个部分。对这4个部分进行营养成份分析后结果表明,作为沙棘加工中的废弃物果肉和果皮渣中黄酮、胡萝卡素和果胶等有效活性成份含量均高于果汁沙棘籽。因而对残渣的合理利用是当前沙棘加工中的一个新课题。
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