【摘 要】
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螺旋藻(Spirulina)是一种靠光合作用生长的藻类.1940年发现于中非乍得湖,后来在墨西哥的Texcoco湖也有发现,已为当地人食用了几个世纪.分析其成分证明是一种高产、高营养价值
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所!南京210042,锡山市林洲干燥设备有限公司
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螺旋藻(Spirulina)是一种靠光合作用生长的藻类.1940年发现于中非乍得湖,后来在墨西哥的Texcoco湖也有发现,已为当地人食用了几个世纪.分析其成分证明是一种高产、高营养价值和安全的食品,其蛋白质的含量是牛肉的3倍,小麦的7～10倍,其它成分如微生素、螺旋藻多糖和藻胆蛋白,正为世界各国科学界积极开发之中,已发现具有多种重要的医药功能.中国从事工厂化生产的螺旋藻主要是钝顶螺旋藻(S.Platensis)和极大螺旋藻(S.Maxima)两种,单体螺旋藻长度为 45～75nm,螺旋宽21～27nm,
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