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五台天花蕈在宋初已是享誉全国的食养佳品,从陶谷(五代宋初人)《清异录》开始,五台天花蕈就已走进文人墨客的诗词文献之中,逐渐成为皇家的珍馐贡品。天花蕈有一定的药用价值,自元代《日用本草》收入本草著作以来,本品在医学领域的影响逐渐加强。通过梳理天花蕈的历代食疗应用,再现了天花蕈的特殊历史地位。随着时代的变迁,今人已无法确指天花蕈的具体品种所属。然自古以来,山西省境,尤其是五台山一带独特、优越的地理环境为众多的菌类植物提供了适宜的生存环境,却是事实。