【摘 要】
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构建四级三阶段食品供应链模型,设定农户、生产商、销售商和消费者等多主体为理性经济主体,基于我国主要易逝食品——蔬菜和肉类供应链的物理空间结构和政府监管中抽检样品的
【机 构】
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江南大学商学院,江南大学江苏省食品安全研究基地,江南大学食品安全与营养协同创新中心
【基金项目】
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国家社科基金重大项目“食品安全风险社会共治研究”(14ZDA069);教育部社科基金青年项目“社会偏好视角下的农产品供应链合作机制研究”(15YJC630196);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目“新农村建设中的生态环境问题及其对食用农产品安全的影响”(JUSRP1502XNC)
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构建四级三阶段食品供应链模型,设定农户、生产商、销售商和消费者等多主体为理性经济主体,基于我国主要易逝食品——蔬菜和肉类供应链的物理空间结构和政府监管中抽检样品的现实情况,采用Netlogo仿真设计,分析政府对供应链各主体分别采用固定式和非固定式监管策略时,各主体的行为是否体现全景敞视主义的规训效应。研究发现,虽然监管成本较高,非固定式政府监管策略对农户采取安全生产行为影响更大,且规训效应在农户、生产商的主体行为中体现明显,可显著降低消费者对不安全食品投诉数量。
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