【摘 要】
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寿字牌香干王是山西省寿阳永生豆制品厂生产的一种高蛋白、具有独特风味的豆制系列营养保健食品。经国家质检部门检验,蛋白质含量高达19.10％,超过国家标准指标。产品色、香、
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寿字牌香干王是山西省寿阳永生豆制品厂生产的一种高蛋白、具有独特风味的豆制系列营养保健食品。经国家质检部门检验,蛋白质含量高达19.10％,超过国家标准指标。产品色、香、味、形俱佳。自1993年以来,连续荣获省优、部优产品奖。在1995年中国第二届农业博览会上,寿字牌香于王又获银奖。 寿字牌香干王是以寿阳当地特产无公害大青豆为主要原料,配以天然五香调料、白糖、食盐、味精等多种佐料,在本地名吃寿阳豆腐干的传统工艺基础上,改进生产工艺,选用新配方,采用科学灭菌,全透明塑包装、真空保鲜等现代设备和技术精细加工而成
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