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本文研究了木棉花红色素的提取条件和应用,结果表明,采用 0.5%的38%HCl-95%乙醇作为提取剂,按 1:6(质量:体积)的投料比,在常温下浸提 4 小时,木棉花红色素有较大的提取率。将木棉花红色素应用于饮料和白酒着色,表现出良好的稳定性。
木棉花红色素的提取及其应用研究
【摘 要】
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本文研究了木棉花红色素的提取条件和应用,结果表明,采用 0.5%的38%HCl-95%乙醇作为提取剂,按 1:6(质量:体积)的投料比,在常温下浸提 4 小时,木棉花红色素有较大的提取率。将
【机 构】
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华南师范大学化学系
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年04期
【基金项目】
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华南师范大学团委学生课外科研项目资助
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