维生素D3与肌肉品质

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VitD3又名胆钙化醇,是VitD的天然存在形式之一.对于VitD3的研究主要集中在对钙磷代谢的影响及其预防治疗佝偻病方面.最近国外有研究报道,VitD3有改善肌肉嫩度及肉质的作用,本文就VitD3对肌肉品质的作用效果及研究现状进行综述,并对VitD3改善肌肉嫩度的作用机制进行分析.
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