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罐头食品在生产过程中,经常会出现一些如胀罐、酸败、硫化黑变、霉变等腐败变质现象。该文分析了罐藏食品腐败变质的原因,并提出解决对策。
罐藏食品腐败变质的原因及对策
【摘 要】
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罐头食品在生产过程中,经常会出现一些如胀罐、酸败、硫化黑变、霉变等腐败变质现象。该文分析了罐藏食品腐败变质的原因,并提出解决对策。
【机 构】
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泉州市农业学校
【出 处】
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福建农业科技
【发表日期】
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2013年11期
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