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一、工艺流程选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选→包装二、操作要点1．选料选择肉质肥厚、组织致密、粗纤维少、新鲜饱满的青辣椒。
脱水青辣椒的加工
【摘 要】
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一、工艺流程选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选→包装二、操作要点1．选料选择肉质肥厚、组织致密、粗纤维少、新鲜饱满的青辣椒。
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2015年4期
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