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利用椰子成熟胚和幼花序研究了愈伤组织诱导和控制褐变的方法。结果表明：椰子幼花序比成熟胚诱导愈伤组织的速度快且效果好。在幼花序愈伤组织的诱导中，以佛焰苞长度为16．5cm的幼花序诱导效果最好。在Y3培养基中添加浓度为25mg／L的2，4-D时，愈伤组织的诱导率最高。加入2．5g／L活性炭和5g／L的聚乙烯吡咯烷酮（PVP）对于培养物褐变有良好的抑制作用。