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1．冷库贮藏。低温可抑制果实的呼吸代谢作用。降低酶活性和乙烯的产生，从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃冷藏的具体操作是：把经过挑选、分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上。温度要保持在-5～0．5℃。如果库内湿度底．要在防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩。另外。防止长时间空气对流通风．