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本文通过用活性大豆蛋白粉与小麦粉配兑,研制出高营养的大豆蛋白方便面,制定了产品质量标准,完善了加工生产工艺技术,为消费市场推出新产品.
大豆蛋白方便面的研制
【摘 要】
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本文通过用活性大豆蛋白粉与小麦粉配兑,研制出高营养的大豆蛋白方便面,制定了产品质量标准,完善了加工生产工艺技术,为消费市场推出新产品.
【机 构】
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山东龙丰集团
【出 处】
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大豆通报
【发表日期】
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2004年1期
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