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食品安全是关系到人民健康和国计民生的重大问题,食源性致病菌作为影响食品安全的最主要因素,日益引起人们的重视。据国家卫计委关于2015年全国食物中毒事件情况的通报,2015年卫计委通过突发公共卫生事件管理信息系统共收到28个省(自治区、直辖市)食物中毒类突发公共卫生事件(以下简称食物中毒事件)报告169起,中毒5926人,死亡121人.