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“饭后一根烟，快活似神仙”，这是我们太熟悉不过的一句话。就凭这句话，即使是不会抽烟的人，也能感受到几丝吸烟的乐趣吧。
曾经在书上看到这样一则谜语：“一物生得真蹊跷，下面有水上面烧，又着火来又冒烟，人们一见笑呵呵。”谜底当然就是我们今天要谈的“水烟”喽。
小的时候，那时邻里可比亲戚还亲，家家户户都喜欢敞开大门，所以我经常会串到邻居家去玩，记得那时最喜欢去的就是卢奶奶家。尤其是夏天的夜晚，每当吃完晚饭，大家都爱聚在外面乘凉。那时，卢爷爷和卢奶奶就爱一边抽着水烟，一边给大家讲故事。卢奶奶经常手托着一把铜质的水烟台，一边勾着头，伸长了脖子，眼睛眯成一条线，说一会儿就咕噜咕噜地来上一口水烟，那神情很陶醉，显出无限的满足。
当时，看到连我奶奶也在内的那些爱抽水烟的大人们，一直想不明白这咕噜咕噜的玩意儿，怎么会有那么多人喜欢呢？那种一包包的卷烟，抽起来不是更便当吗？
长大后，才逐渐知道，水烟不仅仅是一种吸烟形式，其实它已经是将实用性与艺术性融为一体，成为一种传统的文化遗存了。
据资料记载，水烟起源于古代的波斯，十六世纪后期传入东欧，再由丝绸之路传入我国，于明代末年流行起来，并盛行于清代、民国时期。从明末名医张介宾的《景岳全书》中得知，烟草种植并非我国特产，而是从明代万历年间引种的。清代开始，我国华北各地更是普遍种植烟草，于是吸烟的习俗迅速遍及全国各地。各种烟制品和吸食方法也就逐渐传播开来，旱烟、水烟、鼻烟成为主要的品类。
嘉庆年间王沂的《青烟录》中记载：水烟者，起于甘肃之兰州。兰州五泉山下产烟草，既制，必隔水吸之，入水而后吐，醉人尤易。其器曰壶，其烟必瓷锡器盛者，盖湿食也。初时人畏其力猛，食者绝少，渐自秦而晋、而豫、而齐鲁燕宋，大江以南，今遍天下，无不至矣。从文中可以看出，在清代吸食水烟已相当流行，器形也在不断地丰富，水烟袋遍及城乡，几乎每家每户都有几只水烟台，亲朋好友来临，水烟还成了招待客人的一种方式。甚至有些商号店铺，也习惯摆着几只水烟台，让顾客先抽几袋水烟，然后再谈论生意。据说大清朝的老佛爷慈禧太后，也是水烟的痴迷者。
水烟台多为白铜制成，也有用黄铜或是锡制作。皇家贵族用水烟袋则相当讲究，在烟嘴部分往往用翡翠、玛瑙，连接部分也多用金、银镶嵌。而平常百姓，一般就是用铜质水烟台，有素面的、錾花的，还有的用竹子制成，也是别有一番风味呢。
水烟台主要由六个构件组成，它们是烟管、吸管、盛水斗、烟仓、通针、手托等，有的还附有一小刷子。烟管一头为半圆形烟碗，其下连一细管，伸入水斗的水中，这一部分往往放在最前面，吸管一般长30厘米左右，也有更长的。位于烟管之后，或并列，或稍有间隔，上端向后弯曲，便于吸烟，下端便插入水斗，但在水斗的水面之上。烟管、吸管、水斗一般为一整体。烟仓独立且多为桶形，上均有盖，以防烟丝风干。手托主要起连接作用，水斗部分与烟仓都是插在其中的，一般为整体铸成的。水烟台的造型更是多种多样，一般呈椭圆柱形，也有方形、菱形、葫芦形、宝瓶形的，甚至还有制成妇女三寸金莲模样的，所以说造型是丰富多彩。
制作考究的水烟台，其手托则装饰性更强，有烧珐琅、镶宝石的，有堆贴、透雕的，还有嵌墨银、镶紫铜的等等。而花纹图案，则是沿袭了明清，尤其是清朝的“画必有意，意必吉祥”的风格。有多子多福、吉祥如意的图案，有缀满唐诗宋词佳句的图案，有种种民间流传的神话故事图案，有中国山水画风的山石、花鸟、鱼虫图案等等，总之是应有尽有，栩栩如生。
水烟的原料则以兰州皮丝、青丝、幼丝等烟丝为主。商店出售的烟丝，通常压制成1厘米厚、8厘米见方的块状，有的上面还压上“甘”、“陕”等字，以表明产地。吸食前将它掰碎碾松，装进水烟台的烟仓内。
水烟台的吸食也是有几分技巧的。乾隆时期陆耀的《烟谱》就曾提到 “又先含水在口，故烟性虽烈而不受其毒……又或以锡盂盛水，另有管插盂中，旁出一管如鹤头，使烟气从水中过，犹闽人先含凉水意。”会吸食的人，盛水斗中能出现节奏分明，听起来颇有几分悦耳的“咕噜噜”的声响。而不会吸水烟的，则连手中那纸媒子都很不听话，喷上老半天也点不着。因此说，吸水烟也是一门技术，一种绝活呢。
由于吸水烟相对来说比较卫生，也蛮雅气，既能过瘾，还能增添几许的闲情逸致，因此吸水烟渐渐成为一种高雅的嗜好。随着制作材料不断丰富，加工工艺的不断完善，加上吸烟者的长期把玩，水烟台就慢慢成为一种工艺品了。
当吸食水烟成为一种风尚时，制作水烟台的作坊以及能工巧匠也就相继出现了。从留存在世的水烟台上以及一些相关的资料中，可以查到一些比较有名的作坊和工匠：苏州汪云从、兰州水烟厂、广东十八铺陈莲记、广东新园、港粤先施公司、粤东陈耀记、姑苏、苏州、元和老店、上洋隆兴祥、上洋张云从、王双成店刘荣兴制、汉镇、湖北、洋街、古越陈荣记云林、嘉兴杨隆泰、杭省天泰、闽省龙和坊、申江朱永泰、朱隆兴、吕义泰、恒丰老店、袁泳隆、爰云招等等，从中不难看出水烟台的制作是多么的繁荣。南通博物苑就收藏有数把制作精良的水烟台。
首先向大家介绍一把具有时代特色的水烟台。这是一件烧珐琅制品，虽然由于时间久长，加之使用的磨损，不能看到它鲜亮的色彩了，但依稀还是能见到一些蓝、绿料色。在水烟台的手托两面，錾刻着“中华民国”、“纪念”“SHANGHAI” “UE.SUNKEE”等字样。手托上交叉着的是由红黄黑三色组成的中华民国陆军旗，即铁血十八星旗和象征汉、满、蒙、回、藏五族共和的五色旗，两面旗帜中间，錾刻有“共和”二字样。虽然这把水烟台有些损缺，但却向人们无声地叙述着一段辉煌的历史。
同样，还有一把制作非常精致的，映证辛亥革命时代气息的水烟台。手托的一面是“去旧换新”，图中一位身挂大刀的革命志士，左手抓住一男士的长辫，右手拿一把硕大的剪刀用力地在剪长辫。另一面则錾刻着“同和到老”四个字，图中有一男一女，身着旗装的妇女翘着二郎腿，面带微笑地看着虽然穿着长袍马褂，但却头戴一顶新式礼帽的男士，这幅图案，反映着那个时代的变革气息，同时也反映出对新生活的向往。在烟嘴部位刻有“丹凤”的作坊号，连接吸管和手托的铜链子，间隔的刻着“1909”公元纪年和小花朵。手托的底部戳刻着两个“提尖”的印记，这也充分表示制造者，对这件器物是极为得意，它是用最好的铜质、最佳的工艺制成的。 开光是我国传统工艺中经常使用的一种表现手法，这把蕴满着吉祥含义的水烟台，就是用开光花果的形式，展示在大家面前。手托的两面均为连珠纹组成的菱形开光，其中錾刻着佛手和寿桃，边角有四朵盛开的花朵。手托的侧面也是开光的“吉”字。 在烟仓盖上，錾刻着“汉镇吕义泰上□”，“汉镇”是指产地，“吕义泰”是作坊名，而“上□”的后一字似是民间草码写法，不能辨识，然而意思不难猜测，这是说烟台所用是上等的材质。整件器物，充斥着美好的祝愿：多子多福健康长寿，这样的玩物，主人一定常常把玩于手中。
人物故事水烟台。手托一面是婴戏图，山脚下两个男孩在嬉戏，一人手执竹竿，另一人双手伸入鱼缸中，陶醉在钓鱼的乐趣里。另一面是流传极广的“三娘教子”图，画面中明月映照着庭院，柳树下，母亲手撑在一堆书上，小孩则站在她身后，听她谆谆教诲。画面纹路清晰，人物刻划得栩栩如生。半月型的烟仓盖上，则刻有“广东十八铺陈莲记真白银”印戳，而所谓的“真白银”也就在告诉人们：其铜质赛过白银。
这是一把极富情趣的水烟台。手托的一面耳熟能详的白蛇传故事。画面中白娘子在小青的陪伴下，与许仙在小河边依依惜别。她手指着坐在小船上的许仙，似在交待着什么；而船中手执竹扇并双手作揖的许仙，回过头也似有千言万语，缠绵之意不寓言表。另一面是节录著名的兰亭序前部分：“永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足”。 有趣的是，在手托的侧边，刻有王之焕的完整版《登鹳雀楼》诗：“白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。”紧接则以刻着“不可居无竹，无竹令人俗”两句，这是苏东坡诗“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医”的节取。最后署款是“知不足轩朱隆兴造”。更为有趣的是錾刻在半月型的烟仓盖上的“上洋王大有号真正赛艮”作坊记号，其排版极为特别，“上洋”二字是从右向左排一行，而“王大有号真正赛艮”则是８字４行竖排，让人一下子还读不过来。在印记中出现的“艮”字，其实是“银”字的民间不规范的简写。
形如宝瓶状的水烟台很少见。此件水烟台，样式、构件都极为简单，但其吸管可以伸长至近30厘米；周身为白铜制成，所有的口沿处、边角处用紫铜镶边，这样既能将制作中的镶拼痕迹遮盖掉，同时也起到了一个美化的作用，一举两得。在手托的两面用紫铜堆塑着团形“鱼龙变幻图”，寓意着人们鲤鱼跳龙门的美好心愿。
尽管现在水烟台作为实用器已渐渐在淡退出历史舞台，但作为工艺品，其历史、艺术和欣赏价值却越来 越得到人们的青睐，并已逐渐成为民间收藏的一个单独门类。
（作者单位：南通博物苑）
曾经在书上看到这样一则谜语：“一物生得真蹊跷，下面有水上面烧，又着火来又冒烟，人们一见笑呵呵。”谜底当然就是我们今天要谈的“水烟”喽。
小的时候，那时邻里可比亲戚还亲，家家户户都喜欢敞开大门，所以我经常会串到邻居家去玩，记得那时最喜欢去的就是卢奶奶家。尤其是夏天的夜晚，每当吃完晚饭，大家都爱聚在外面乘凉。那时，卢爷爷和卢奶奶就爱一边抽着水烟，一边给大家讲故事。卢奶奶经常手托着一把铜质的水烟台，一边勾着头，伸长了脖子，眼睛眯成一条线，说一会儿就咕噜咕噜地来上一口水烟，那神情很陶醉，显出无限的满足。
当时，看到连我奶奶也在内的那些爱抽水烟的大人们，一直想不明白这咕噜咕噜的玩意儿，怎么会有那么多人喜欢呢？那种一包包的卷烟，抽起来不是更便当吗？
长大后，才逐渐知道，水烟不仅仅是一种吸烟形式，其实它已经是将实用性与艺术性融为一体，成为一种传统的文化遗存了。
据资料记载，水烟起源于古代的波斯，十六世纪后期传入东欧，再由丝绸之路传入我国，于明代末年流行起来，并盛行于清代、民国时期。从明末名医张介宾的《景岳全书》中得知，烟草种植并非我国特产，而是从明代万历年间引种的。清代开始，我国华北各地更是普遍种植烟草，于是吸烟的习俗迅速遍及全国各地。各种烟制品和吸食方法也就逐渐传播开来，旱烟、水烟、鼻烟成为主要的品类。
嘉庆年间王沂的《青烟录》中记载：水烟者，起于甘肃之兰州。兰州五泉山下产烟草，既制，必隔水吸之，入水而后吐，醉人尤易。其器曰壶，其烟必瓷锡器盛者，盖湿食也。初时人畏其力猛，食者绝少，渐自秦而晋、而豫、而齐鲁燕宋，大江以南，今遍天下，无不至矣。从文中可以看出，在清代吸食水烟已相当流行，器形也在不断地丰富，水烟袋遍及城乡，几乎每家每户都有几只水烟台，亲朋好友来临，水烟还成了招待客人的一种方式。甚至有些商号店铺，也习惯摆着几只水烟台，让顾客先抽几袋水烟，然后再谈论生意。据说大清朝的老佛爷慈禧太后，也是水烟的痴迷者。
水烟台多为白铜制成，也有用黄铜或是锡制作。皇家贵族用水烟袋则相当讲究，在烟嘴部分往往用翡翠、玛瑙，连接部分也多用金、银镶嵌。而平常百姓，一般就是用铜质水烟台，有素面的、錾花的，还有的用竹子制成，也是别有一番风味呢。
水烟台主要由六个构件组成，它们是烟管、吸管、盛水斗、烟仓、通针、手托等，有的还附有一小刷子。烟管一头为半圆形烟碗，其下连一细管，伸入水斗的水中，这一部分往往放在最前面，吸管一般长30厘米左右，也有更长的。位于烟管之后，或并列，或稍有间隔，上端向后弯曲，便于吸烟，下端便插入水斗，但在水斗的水面之上。烟管、吸管、水斗一般为一整体。烟仓独立且多为桶形，上均有盖，以防烟丝风干。手托主要起连接作用，水斗部分与烟仓都是插在其中的，一般为整体铸成的。水烟台的造型更是多种多样，一般呈椭圆柱形，也有方形、菱形、葫芦形、宝瓶形的，甚至还有制成妇女三寸金莲模样的，所以说造型是丰富多彩。
制作考究的水烟台，其手托则装饰性更强，有烧珐琅、镶宝石的，有堆贴、透雕的，还有嵌墨银、镶紫铜的等等。而花纹图案，则是沿袭了明清，尤其是清朝的“画必有意，意必吉祥”的风格。有多子多福、吉祥如意的图案，有缀满唐诗宋词佳句的图案，有种种民间流传的神话故事图案，有中国山水画风的山石、花鸟、鱼虫图案等等，总之是应有尽有，栩栩如生。
水烟的原料则以兰州皮丝、青丝、幼丝等烟丝为主。商店出售的烟丝，通常压制成1厘米厚、8厘米见方的块状，有的上面还压上“甘”、“陕”等字，以表明产地。吸食前将它掰碎碾松，装进水烟台的烟仓内。
水烟台的吸食也是有几分技巧的。乾隆时期陆耀的《烟谱》就曾提到 “又先含水在口，故烟性虽烈而不受其毒……又或以锡盂盛水，另有管插盂中，旁出一管如鹤头，使烟气从水中过，犹闽人先含凉水意。”会吸食的人，盛水斗中能出现节奏分明，听起来颇有几分悦耳的“咕噜噜”的声响。而不会吸水烟的，则连手中那纸媒子都很不听话，喷上老半天也点不着。因此说，吸水烟也是一门技术，一种绝活呢。
由于吸水烟相对来说比较卫生，也蛮雅气，既能过瘾，还能增添几许的闲情逸致，因此吸水烟渐渐成为一种高雅的嗜好。随着制作材料不断丰富，加工工艺的不断完善，加上吸烟者的长期把玩，水烟台就慢慢成为一种工艺品了。
当吸食水烟成为一种风尚时，制作水烟台的作坊以及能工巧匠也就相继出现了。从留存在世的水烟台上以及一些相关的资料中，可以查到一些比较有名的作坊和工匠：苏州汪云从、兰州水烟厂、广东十八铺陈莲记、广东新园、港粤先施公司、粤东陈耀记、姑苏、苏州、元和老店、上洋隆兴祥、上洋张云从、王双成店刘荣兴制、汉镇、湖北、洋街、古越陈荣记云林、嘉兴杨隆泰、杭省天泰、闽省龙和坊、申江朱永泰、朱隆兴、吕义泰、恒丰老店、袁泳隆、爰云招等等，从中不难看出水烟台的制作是多么的繁荣。南通博物苑就收藏有数把制作精良的水烟台。
首先向大家介绍一把具有时代特色的水烟台。这是一件烧珐琅制品，虽然由于时间久长，加之使用的磨损，不能看到它鲜亮的色彩了，但依稀还是能见到一些蓝、绿料色。在水烟台的手托两面，錾刻着“中华民国”、“纪念”“SHANGHAI” “UE.SUNKEE”等字样。手托上交叉着的是由红黄黑三色组成的中华民国陆军旗，即铁血十八星旗和象征汉、满、蒙、回、藏五族共和的五色旗，两面旗帜中间，錾刻有“共和”二字样。虽然这把水烟台有些损缺，但却向人们无声地叙述着一段辉煌的历史。
同样，还有一把制作非常精致的，映证辛亥革命时代气息的水烟台。手托的一面是“去旧换新”，图中一位身挂大刀的革命志士，左手抓住一男士的长辫，右手拿一把硕大的剪刀用力地在剪长辫。另一面则錾刻着“同和到老”四个字，图中有一男一女，身着旗装的妇女翘着二郎腿，面带微笑地看着虽然穿着长袍马褂，但却头戴一顶新式礼帽的男士，这幅图案，反映着那个时代的变革气息，同时也反映出对新生活的向往。在烟嘴部位刻有“丹凤”的作坊号，连接吸管和手托的铜链子，间隔的刻着“1909”公元纪年和小花朵。手托的底部戳刻着两个“提尖”的印记，这也充分表示制造者，对这件器物是极为得意，它是用最好的铜质、最佳的工艺制成的。 开光是我国传统工艺中经常使用的一种表现手法，这把蕴满着吉祥含义的水烟台，就是用开光花果的形式，展示在大家面前。手托的两面均为连珠纹组成的菱形开光，其中錾刻着佛手和寿桃，边角有四朵盛开的花朵。手托的侧面也是开光的“吉”字。 在烟仓盖上，錾刻着“汉镇吕义泰上□”，“汉镇”是指产地，“吕义泰”是作坊名，而“上□”的后一字似是民间草码写法，不能辨识，然而意思不难猜测，这是说烟台所用是上等的材质。整件器物，充斥着美好的祝愿：多子多福健康长寿，这样的玩物，主人一定常常把玩于手中。
人物故事水烟台。手托一面是婴戏图，山脚下两个男孩在嬉戏，一人手执竹竿，另一人双手伸入鱼缸中，陶醉在钓鱼的乐趣里。另一面是流传极广的“三娘教子”图，画面中明月映照着庭院，柳树下，母亲手撑在一堆书上，小孩则站在她身后，听她谆谆教诲。画面纹路清晰，人物刻划得栩栩如生。半月型的烟仓盖上，则刻有“广东十八铺陈莲记真白银”印戳，而所谓的“真白银”也就在告诉人们：其铜质赛过白银。
这是一把极富情趣的水烟台。手托的一面耳熟能详的白蛇传故事。画面中白娘子在小青的陪伴下，与许仙在小河边依依惜别。她手指着坐在小船上的许仙，似在交待着什么；而船中手执竹扇并双手作揖的许仙，回过头也似有千言万语，缠绵之意不寓言表。另一面是节录著名的兰亭序前部分：“永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足”。 有趣的是，在手托的侧边，刻有王之焕的完整版《登鹳雀楼》诗：“白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。”紧接则以刻着“不可居无竹，无竹令人俗”两句，这是苏东坡诗“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医”的节取。最后署款是“知不足轩朱隆兴造”。更为有趣的是錾刻在半月型的烟仓盖上的“上洋王大有号真正赛艮”作坊记号，其排版极为特别，“上洋”二字是从右向左排一行，而“王大有号真正赛艮”则是８字４行竖排，让人一下子还读不过来。在印记中出现的“艮”字，其实是“银”字的民间不规范的简写。
形如宝瓶状的水烟台很少见。此件水烟台，样式、构件都极为简单，但其吸管可以伸长至近30厘米；周身为白铜制成，所有的口沿处、边角处用紫铜镶边，这样既能将制作中的镶拼痕迹遮盖掉，同时也起到了一个美化的作用，一举两得。在手托的两面用紫铜堆塑着团形“鱼龙变幻图”，寓意着人们鲤鱼跳龙门的美好心愿。
尽管现在水烟台作为实用器已渐渐在淡退出历史舞台，但作为工艺品，其历史、艺术和欣赏价值却越来 越得到人们的青睐，并已逐渐成为民间收藏的一个单独门类。
（作者单位：南通博物苑）