【摘 要】
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蜂蜜是一种天然的甜物质,主要成分是果糖和葡萄糖,富含维生素、矿物质、氨基酸等,营养均衡,具有很高的食用、药用、保健价值,是天然的滋补食品.因其口感好,食用方便,备受人们
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蜂蜜是一种天然的甜物质,主要成分是果糖和葡萄糖,富含维生素、矿物质、氨基酸等,营养均衡,具有很高的食用、药用、保健价值,是天然的滋补食品.因其口感好,食用方便,备受人们喜爱.蜜蜂采集到带有农药残留的花粉和花蜜,接触到含有农药残留的土壤、水源、大气等,将其带回蜂箱,在酿造过程中不能完全降解,造成蜂蜜中农药残留.人们通过直接食用含有农药残留的蜂蜜,势必对身体健康造成危害.据调查,全球75%的蜂蜜都有农药残留[1],建立蜂蜜中农药残留限量标准,是确保质量安全,保障人们身体健康的基础.
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