【摘 要】
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采用超声法对枇杷核中黄酮类物质进行了提取及其抗氧化性研究,探讨了乙醇浓度、提取时间、温度、料液比等各种因素对提取率的影响,并通过正交试验对总黄酮的超声提取进行全面
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采用超声法对枇杷核中黄酮类物质进行了提取及其抗氧化性研究,探讨了乙醇浓度、提取时间、温度、料液比等各种因素对提取率的影响,并通过正交试验对总黄酮的超声提取进行全面的优化,确定了超声提取的最佳工艺条件为：乙醇浓度50%,温度70℃,时间90 min,固液比1∶20,超声功率70 W;在此条件下,提取率可达4.89 mg/g。并研究了提取液对羟基自由基的清除作用。
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