薯蓣皂苷水解酶的发酵及粗酶的性质研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aurogon1
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
将前期筛选到的一株产薯蓣皂苷水解酶的曲霉接种于添加薯蓣皂苷的产酶诱导培养基中,上5L发酵罐25℃培养。结果表明:残糖在4d后接近O,酶活力在6d达到最大,达剑3385.14U/L。菌丝生物量和菌丝中积累的皂苷元总量也在6d达到最大。此时发酵液中薯蓣皂苷元含量为360llg/L,菌丝中薯蓣皂苷元含量为2285.28llg儋,菌丝生物量为5.15g/L。对酶的最适反应条件研究表明,50℃,10g/L皂苷底物,pH5.0时酶活力最大,酶解反应最件时问为18h。该菌产生的酶有望代替酸水解工艺牛产薯蓣皂苷元。
其他文献
4年前,地处北京东郊亮马河畔的朝阳区三里屯街道,一位全区最年轻的办事处主任上任了。人心涣散、怨声载道的三里屯街道等着他的只是一句话:“这小伙子行吗?” 第二天是他35岁
用芦荟汁为主要成分制成涂被液对番茄进行涂膜保鲜研究。结果表明:芦荟汁涂被液对番茄具有明显的保鲜作用。以库拉索芦荟为主要成分制成的涂被液保鲜效果最好,1%库拉索芦荟汁、0
2007中国糖果节(CANDY CHINA 2007)新闻发布会4月3日在广东外商活动中心举办,中国糖果节由中国食协糖果专业委员会、广东省对外经济合作企业协会、广州文尼会展咨询有限公司、广
据报道,一家名为“莱瑟黑德食品国际”的科研实验室经英国食品标准局授权对21种食品包装进行检测后发现,这些食品包装有1/3受乳胶“污染”,一些包装中的乳胶会渗入食品中。
美国在发展经济和现代化过程中,作为市场经济体系的重要组成部分的人才市场,已形成一套制度。综合起来,美国人才市场的特点主要有以下几个方面:
在国外,尤其是发达国家,文化素养越高的人,寿命越长。也就是说,知识分子相对于其他群体的生存能力要强,这是因为知识分子能够更多更自觉地运用科学知识在日常生活中提高自己
“我的目标是:让华人从肖码进入电脑,让汉字从电脑走向世界。10个数字对应的汉字是世界上最优秀的文字,26个英文字母统治世界文字的历史将一去不复返!” “我预测,到本世纪末
印度最近成功地从一种植物中提取出生物柴油,每15公里消耗1升油量,与一般的柴油相比,具有很好的经济效益。而且,该植物能够在干旱贫瘠的土地生长,因而可以利用大面积的废弃土地,也
1994年10月15日上午9时,北京市管庄医院儿麻矫治中心病房。在地上爬行多年的魏国淑生平第一次颤巍巍地站立起来,当她意识到这一切都是真的时,禁不住“哇”得一声,象孩子一样
日本:考“执照”成了全民运动 据有关方面调查,日本每人每周平均花十四小时又十三分钟做自我投资,其中百分之三十八用在资格考试上。 为什么日本人这么爱考试?说来也无奈,主