针对餐厨垃圾固废资源化利用不足的问题，将餐厨垃圾固液分离后的固相部分经高温好氧发酵制备餐厨发酵物料，研究其在草莓（Fragaria×ananassa Duch.）栽培中的应用效果。以餐厨发酵物料、草炭、蛭石和珍珠岩作为复配基质原料，根据不同比例进行复配并得到CK、T1、T2、T3、T4和T5共6组处理。研究发现随餐厨发酵物料比例升高，不同复配基质的有机质（OM）、碱解氮（AN）、有效磷（AP）和速效钾（AK）养分含量显著增长；草莓植株生长状况以T2和T3效果最好，与CK相比，草莓植株的叶柄长最高增加7.01%，分支数最高增加10.34%，叶面积最高增加7.80%，冠幅最高增加12.85%，有效叶片数最高增加6.73%；餐厨发酵物料在草莓品质改善方面有显著作用，与CK相比，T1—T5草莓单株产量最高增加11.14%，平均单果重最高增加6.27%，可溶性糖含量最高增加4.11%，可溶性固形物增加最高3.71%,VC含量最高增加25.52%。主成分分析法对草莓生长、产量和品质指标进行综合得分评价结果表明，T3处理配方（餐厨发酵物料30%、草炭35%、珍珠岩17.5%和蛭石17.5%）的效果最好，餐厨发酵物料作为复配基质原料具有良好的资源化利用价值。