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菜篮子工程等关系到人民群众切身利益的根本问题，历来是党和国家十分重视和关心的大事。为降低生鲜物价，改善消费者的购物环境，杭州市一直在致力于农改超的试点工作，但效果并不明显。生鲜加工配送中心处在农副产品供应链中的独特位置，其对降低生鲜物价等方面的作用已越来越被政府、商家和广大消费者所关注。建立生鲜加工配送中心符合我国枉副产品产业化、社会化大生产的必然要求。本文在对杭州市程产品供应链各环节分析的基础上，对生鲜加工配送中心在捉产品供应链的核心作用及未来的发展趋势提出了自己的观点。