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<正> 食品中的尿素是污染物。测定食品中的尿素含量是衡量食品污染程度的一个标志。近年来,国外对我出口蘑菇罐头含有尿素提出意见。本文根据AOAC法和我们进行的试验,介绍有关食品中尿素的定性和定量方法,供试验参考:
食品中尿素的测定
【摘 要】
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<正> 食品中的尿素是污染物。测定食品中的尿素含量是衡量食品污染程度的一个标志。近年来,国外对我出口蘑菇罐头含有尿素提出意见。本文根据AOAC法和我们进行的试验,介绍有
【机 构】
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上海梅林罐头食品厂; 上海商品检验局;
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1978年04期
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