荔枝果实成熟期间糖积累和糖代谢相关酶活性变化

来源 :华南农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zxc694134272
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’糯米糍’和’淮枝’果实成熟期间假种皮中糖积累和糖代谢相关酶活性的变化规律表明,假种皮中的总糖、葡萄糖和果糖的含量,随成熟进程上升,蔗糖的变化是先升后降再回升;蔗糖合成酶(SS)和酸性转化酶(AI)的活性,表现为花后60d活性最高,随后下降,至采前1周维持在较低水平;’糯米糍’中糖含量以及SS和AI活性均较明显大于’淮枝’.据此推测,荔枝假种皮中AI和SS的活性高,蔗糖积累减少,单糖积累多,总糖含量因此提高.
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