【摘 要】
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酱香热,已是不争的事实。那么,其成因何在?如果这种成因可以复制,酒业的下一个热门品类又将是谁?面条为何能“赢”?我们且从一碗面条开始。在成都、重庆这样的南方城市,为何早餐却流行吃面条?就常识而言,北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃大米,乃是因为中国农作物的产区分布--小麦主产区在北方,水稻主产区在南方。像四川盆地、长江中上游这样的典型水稻主产区,历史上的主食都是米饭。可是大家现在去看看,在成都、重庆的街头巷尾,绝大多数的早餐店都是面馆。是因为面条比其他早餐更好吃吗?或是消费者更喜欢吃面条吗?
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酱香热,已是不争的事实。那么,其成因何在?如果这种成因可以复制,酒业的下一个热门品类又将是谁?面条为何能“赢”?我们且从一碗面条开始。在成都、重庆这样的南方城市,为何早餐却流行吃面条?就常识而言,北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃大米,乃是因为中国农作物的产区分布--小麦主产区在北方,水稻主产区在南方。像四川盆地、长江中上游这样的典型水稻主产区,历史上的主食都是米饭。可是大家现在去看看,在成都、重庆的街头巷尾,绝大多数的早餐店都是面馆。是因为面条比其他早餐更好吃吗?或是消费者更喜欢吃面条吗?
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