【摘 要】
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<正> 越冬甘蓝即跨冬甘蓝,它不同于秋冬甘蓝和春甘蓝:秋冬甘蓝在冬前形成叶球,年前收获,少数年后收获,但品质下降;春甘蓝年后4月底开始形成叶球,5月上中旬～6月上中旬收获;而越
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<正> 越冬甘蓝即跨冬甘蓝,它不同于秋冬甘蓝和春甘蓝:秋冬甘蓝在冬前形成叶球,年前收获,少数年后收获,但品质下降;春甘蓝年后4月底开始形成叶球,5月上中旬～6月上中旬收获;而越冬甘蓝则是冬前形成叶球但不紧实,仅仅“造个形”,年后,由于通过低温春化孕苔,幼苔生长使其叶球充实,其食用部分不仅是叶球,且包括脆嫩可食的幼苔,于3月上旬至4月初收获。1984年我们着
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