【摘 要】
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大米中镉污染的来源有化学性污染源以及由环境污染所引起的食品污染。镉中毒可以导致肺气肿、骨质疏松、高血压等病症,影响体内的各系统代谢,引起机体的功能紊乱,其具有一定
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,长沙环境保护职业技术学院
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大米中镉污染的来源有化学性污染源以及由环境污染所引起的食品污染。镉中毒可以导致肺气肿、骨质疏松、高血压等病症,影响体内的各系统代谢,引起机体的功能紊乱,其具有一定的致癌性和致崎性。只有有效控制镉污染的来源,及卫生检疫部门的加强大米中镉含量的检测工作,才能有效的预防镉污染大米的再次出现,以确保食品的安全。通过不同的消解方式:电子炉直接消化法、石墨消解仪消解两种消化方式测定大米的镉,通过实验中的现象和上机后测定结果数据,分析两种不同消化方式的优缺点,根据实验样品的不同及所需的实验数据选择适宜的消解方式。
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