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采用气相色谱-质谱联用法（GC／MS）对新疆洋葱籽油中脂肪酸组成及相对含量进行研究。结果表明，新疆洋葱籽油由棕榈酸、亚油酸、油酸等12种脂肪酸组成，不饱和脂肪酸达79．92％，其中油酸为13．11％，亚油酸为65．90％，棕榈酸为10．47％，硬脂酸为4．97％。
新疆洋葱籽油脂肪酸组成研究
【摘 要】
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采用气相色谱-质谱联用法（GC／MS）对新疆洋葱籽油中脂肪酸组成及相对含量进行研究。结果表明，新疆洋葱籽油由棕榈酸、亚油酸、油酸等12种脂肪酸组成，不饱和脂肪酸达79．92％，其中油酸为1
【机 构】
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中国科学院新疆理化技术研究所,中国科学院研究生院,新疆大学理化测试中心
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2011年3期
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