【摘 要】
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咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的,应用水来浸泡。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含分的浓度。漂洗几次,咸肉中所含的盐分就会逐渐溶盐水中,最后再以淡淡的盐水清
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咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的,应用水来浸泡。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含分的浓度。漂洗几次,咸肉中所含的盐分就会逐渐溶盐水中,最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了。
Bacon rinse with water and can not achieve the purpose of bacon salty, the application of water to soak. Only the concentration of brine used is lower than that contained in the bacon. Rinsing several times, salt contained in the bacon will gradually dissolve the salt water, and finally with a touch of salt water to wash it can be cooked.
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