青花菜中硫代葡萄糖苷RAA 和GBC 的近红外光谱快速测定

来源 :中国农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Mike_sun

【摘要】

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【目的】青花菜是硫代葡萄糖苷含量非常高的十字花科蔬菜,大量医学和营养学研究表明,青花菜具有防癌抗癌的显著功效,其防癌抗癌特性主要与硫代葡萄糖苷的多种降解产物有关,尤

【作者】

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刘倩男黄伟丁云花王亚钦胡丽萍赵学志何洪巨刘光敏

【机构】

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北京市农林科学院蔬菜研究中心,河北北方学院农林科技学院

【出处】

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中国农业科学

【发表日期】

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2020年21期

【关键词】

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青花菜硫代葡萄糖苷 4-甲基硫氧丁基硫苷 3-甲基吲哚基硫苷近红外光谱快速测定 broccoliglucosinolates4-methylsulfony

【基金项目】

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国家重点研发计划(2017YFE0114500-4),北京市农林科学院青年科研基金(QNJJ201734),北京市农林科学院科技创新能力建设专项基金(KJCX20180206)

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【目的】青花菜是硫代葡萄糖苷含量非常高的十字花科蔬菜,大量医学和营养学研究表明,青花菜具有防癌抗癌的显著功效,其防癌抗癌特性主要与硫代葡萄糖苷的多种降解产物有关,尤其是4-甲基硫氧丁基硫苷(RAA)和3-甲基吲哚基硫苷(GBC)的降解产物。本研究拟建立青花菜抗癌硫代葡萄糖苷的近红外光谱快速测定方法。【方法】采用高效液相色谱法(HPLC)测定青花菜中硫代葡萄糖苷RAA和GBC的含量,将近红外光谱仪扫描样品所获得的光谱文件与化学分析结果在偏最小二乘回归法(partial least squares,PLS)分

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