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园黄梨气调贮藏研究初报
园黄梨气调贮藏研究初报
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qiqi251305430
【摘 要】
:
研究了气调指标对园黄梨贮藏效果的影响。结果表明,气调贮藏可抑制梨果实呼吸作用,减少果实消耗,保持硬度,并有利于提高果实品质。适宜的气体组合可延缓果实衰老,防止果实褐变且延
【作 者】
:
闫根柱
王春生
张晓宇
王亮
赵迎丽
施俊风
【机 构】
:
山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2007年6期
【关键词】
:
园黄梨
气调贮藏
果实褐变
yuanhuan pear
CA storage
fruit browning
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研究了气调指标对园黄梨贮藏效果的影响。结果表明,气调贮藏可抑制梨果实呼吸作用,减少果实消耗,保持硬度,并有利于提高果实品质。适宜的气体组合可延缓果实衰老,防止果实褐变且延长贮藏期。5%O2+0%~1%CO2是长期贮藏园黄梨的理想气体指标。
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