【摘 要】
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为了优化平菇菇渣（棉籽壳）的发酵工艺，在平菇菇渣中分别添加尿素5 kg/m3和酵素菌1 kg/m3进行高温发酵，以纯菇渣发酵处理为对照，研究了不同添加物对菇渣发酵时间、发酵温度以及发酵
【机 构】
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河北省农林科学院经济作物研究所河北省蔬菜工程技术研究中心,河北政法职业学院
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为了优化平菇菇渣（棉籽壳）的发酵工艺，在平菇菇渣中分别添加尿素5 kg/m3和酵素菌1 kg/m3进行高温发酵，以纯菇渣发酵处理为对照，研究了不同添加物对菇渣发酵时间、发酵温度以及发酵后理化性质和养分含量的影响。结果表明：添加尿素和酵素菌均可以缩短进入高温阶段的时间、提高堆体的最高温度、延长持续高温发酵的时间，最终缩短腐熟所需要的时间，其中，添加酵素菌的发酵效果较好。发酵结束时，各处理菇渣的物理性质均接近于理想栽培基质，但容重偏轻、持水孔隙度偏小，其中，添加酵素菌处理的菇渣物理性质与理想栽培基质最接近；p
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