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肉质受到许多遗传和环境因素的影响，合理的营养有助于改善肉品品质。本文综述了饲料中营养物质的种类和水平对肉质的影响，并提出了通过营养调控改善和提高肉品质量有的有效措施。
肉质的营养调控
【摘 要】
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肉质受到许多遗传和环境因素的影响，合理的营养有助于改善肉品品质。本文综述了饲料中营养物质的种类和水平对肉质的影响，并提出了通过营养调控改善和提高肉品质量有的有效措施
【机 构】
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江苏畜牧兽医职业技术学院
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2002年1期
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