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2001年12月,在南京举办的"江苏新菜点认定展览大赛"中,我制作的"奇芳牛筋煲"和其他两位同事制作的新菜,荣获了大赛的团体金奖."奇芳牛筋煲"虽然盛器普通,但以牛筋质地滑糯、味厚醇和的特点受到了专家和评委的好评.这对我来说,在意料之中.因为这款菜是我在总结了两款名菜的烹制方法和味型后创制出来的.下面,我就把这款菜的创制经过和体会介绍给大家.