【摘 要】
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研究了紫外伤害培养对酵母菌生长繁殖的影响及紫外伤害培养后酵母细胞的酶水解条件和酵母水解液的紫外吸收性能.实验结果表明:酵母菌紫外伤害培养时间为60h～72h.紫外伤害培养
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研究了紫外伤害培养对酵母菌生长繁殖的影响及紫外伤害培养后酵母细胞的酶水解条件和酵母水解液的紫外吸收性能.实验结果表明:酵母菌紫外伤害培养时间为60h～72h.紫外伤害培养后酵母细胞的最佳酶水斛条件为:质量分数为10%的酵母细胞悬浮液中添加质量分数为2%的蛋白酶(细胞干重),pH6.5,52℃振荡酶水斛26h.紫外伤害培养的酵母细胞经酶水解离心后,上清液稀释10倍测定OD365为0.349,是未经紫外伤害培养的酵母菌酶水解液的3.46倍.波长326Bm～400nm(防晒黑区)的紫外吸光率>95%.说明
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