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亚硝酸盐怎样危害人体健康？亚硝酸盐在人体内怎样转变成亚硝胺？为什么泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量先增加后减少？以上是人教版高中生物选修一泡菜制作的教学中经常遇到的问题，下面就这些疑问谈谈我的一些认识。
生物学中的亚硝酸盐
【摘 要】
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亚硝酸盐怎样危害人体健康？亚硝酸盐在人体内怎样转变成亚硝胺？为什么泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量先增加后减少？以上是人教版高中生物选修一泡菜制作的教学中经常遇到的问题，下
【机 构】
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江苏省金湖县第二中学
【出 处】
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中学生物学
【发表日期】
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2008年6期
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