远洋船舶食品卫生监督管理探讨

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为保证船员的旅行健康,防止发生饮食疾病,对1995年1月—10月份入境船舶中的192艘次船舶主要食品的卫生状况进行了调查,结果941份食品中,108份不合格,不合格率为11.48%。造成食品卫生不合格的主要原因是储存时间过长、食品卫生管理措施不当和储存环境卫生条件差。对船舶食品卫生管理措施进行了讨论。 In order to ensure the crew’s travel health and prevent the occurrence of diet diseases, the hygiene status of the main food products of 192 secondary vessels entering the country from January to October 1995 was investigated. As a result, 108 of the 941 food products failed and failed The rate was 11.48%. The main reason for the unqualified food hygiene is storage time is too long, improper food hygiene management practices and poor storage sanitation conditions. The ship food hygiene management measures were discussed.
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