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相比传统教学模式,CBL教学模式在“人体生理学”教学过程中具有许多优点,越来越受到重视。基于食品专业对“人体生理学”课程的特殊需求,讨论在众多案例中如何选择合适的教学案例,并研究如何构建适合食品专业的“人体生理学”教学案例。最终利用CBL教学方法在提升课程学习效果的同时,帮助学生奠定理论基础,提高学生分析、解决问题的综合能力。