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山葵套种绿肥,绿肥可给山葵创造最佳生态环境,绿肥腐烂后能为山葵提供大量的有机肥。在山葵生长前期播种绿肥进行"活覆盖",后期绿肥长大后人工拔除绿肥进行山葵墒面"死覆盖",采用这种方式种植的山葵生长旺盛、品质优、产量高、抗病性强。通过绿肥覆盖的山葵田块植株成活率增加5%~10%,化肥使用成本降低30%,农药使用成本降低30%~40%,产值增加25%~30%。