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利用高效液相色谱检测干红葡萄酒、桃红葡萄酒、玫瑰香葡萄酒3种类型的葡萄酒中的花色苷。结果表明，这3种葡萄酒中的主要花色苷种类相同。二甲花翠素3-O-葡萄糖苷是这3种葡萄酒中主要的呈色物质，分别占花色苷总成分的51．50％、62．94％、50．62％。干红葡萄酒中每一种花色苷的含量都高于其他2种花色苷的含量，这也是干红葡萄酒的色泽比其他2种酒颜色深的主要原因。