目的调查曲阜市蟑螂在不同类型餐饮行业的侵害现状,探索适合不同场所防治蟑螂的有效对策。方法采用蟑螂纸粘捕法调查蟑螂密度及侵害状况,并根据不同场所类型采取毒饵诱杀、药品滞留喷洒、烟雾熏杀3种防治办法,评估其防治效果。结果 3年共调查大型、中型和小型3种类型餐饮单位450家,调查房间3 540间,捕获蟑螂7 432只,均为德国小蠊,3年平均密度为2.30只/张,平均侵害率为30.54%。针对蟑螂侵害情况较重的5家中型餐饮单位进行防治效果评估,施药前蟑螂平均密度为6.21只/张,施药1周后蟑螂密度为0.64只/张,防效为89.94%;施药1个月后蟑螂密度为0.31只/张,防效为95.00%。结论曲阜市蟑螂在不同类型餐饮行业和不同场所的侵害情况有所不同,后厨侵害情况最重,其次是餐厅和仓库。因此要加强对餐饮行业内后厨、餐厅和仓库的日常管理,采取多种综合性防治措施,就可以达到控制蟑螂危害的目的。