【摘 要】
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做法重现:原料:豆腐一块、小草虾12只、水发白木耳80克、青豆仁40克、高汤400毫升、盐1/3茶匙、淀粉1茶匙等。做法:1、豆腐切为小段的豆腐条,将豆腐条挖出约1/3备用。2、鲜虾
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做法重现:原料:豆腐一块、小草虾12只、水发白木耳80克、青豆仁40克、高汤400毫升、盐1/3茶匙、淀粉1茶匙等。做法:1、豆腐切为小段的豆腐条,将豆腐条挖出约1/3备用。2、鲜虾洗净,去头、壳、留尾,置于挖好的豆腐条内。3、将豆腐条排于盘中加少许盐调味后,入蒸笼内以中火蒸5分钟至熟。4、坐锅上火,入白木耳、青豆仁,与调味料拌炒均匀后,加淀粉、高汤勾芡后,淋于蒸好的豆腐条上即可。
Method to reproduce: raw materials: a piece of tofu, shrimp 12, white fungus water 80 grams, 40 grams of green peas, soup 400 ml, salt 1/3 teaspoon, 1 teaspoon of starch and so on. Practices: 1, tofu cut into small pieces of tofu, tofu dug up about 1/3 spare. 2, shrimp washed, head, shell, stay tail, placed in a good digging tofu. 3, the tofu strips arranged in the plate with a little salt after seasoning, into the steamer to steamed medium heat 5 minutes to cooked. 4, take the pot lit, into the white fungus, green beans, stir fry seasoning evenly, add starch, soup thicken, the top of the steaming tofu can be.
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